Dapat Menjaga Kesehatan Mata, Inilah Manfaat Kangkung untuk Kesehatan

RADARPEKALONGAN.BACAKORAN.CO - Ternyata banyak manfaat kangkung untuk kesehatan dalam banyak hal.

Sayuran yang mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau ini mengandung banyak vitamin dan mineral esensial yang tidak boleh diabaikan.

Hingga saat ini, kebanyakan orang hanya mengenal kubis sebagai sayuran yang dapat menyebabkan kantuk.

Padahal, kandungan serat, vitamin A, vitamin C, potasium, zat besi, kalsium, fosfor, dan senyawa antioksidan dalam kubis dapat membawa banyak manfaat bagi kesehatan.

Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kangkung sehat dalam banyak hal. Berikut beberapa di antaranya:

1. Menjaga kesehatan mata

Makan kangkung dapat membantu menjaga kesehatan mata. Hal ini karena kandungan beta-karoten yang tinggi pada kubis berperan penting dalam melindungi sel-sel mata dari kerusakan.

Selain itu, beta-karoten merupakan sumber vitamin A dalam tubuh.

Vitamin A berperan penting dalam menjaga transparansi kornea mata. Vitamin ini juga merupakan komponen penting dalam pembentukan rhodopsin, protein mata yang bertanggung jawab atas ketajaman visual di area dengan cahaya redup.

2. Meningkatkan kekebalan tubuh

Vitamin A dan C yang terkandung dalam kangkung juga mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Kedua vitamin ini diketahui terlibat dalam aktivasi sel darah putih yang melawan infeksi.

Selain itu, aktivitas antioksidan vitamin A dan C juga dapat melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Perjuangan melawan radikal bebas

Selain vitamin A dan C, kangkung juga mengandung berbagai macam senyawa tumbuhan dengan aktivitas antioksidan, seperti falvonoid, asam palmitat, dan fitol.