Berbagai Manfaat Kuning Telur Bebek Bagi Tubuh

Kedua antioksidan ini dapat melindungi mata dari berbagai penyakit seperti katarak dan degenerasi makula yang sering terjadi, terutama pada lansia.

3. Mendukung produksi sel darah merah

Kandungan vitamin B12 pada kuning telur bebek cukup tinggi, bahkan 1 kuning telur saja sudah dapat memenuhi kebutuhan harian akan vitamin ini.

Vitamin B12, yang ditemukan dalam kuning telur bebek, berperan penting dalam produksi sel darah merah yang sehat.

Selain itu, vitamin ini juga berperan penting dalam proses produksi energi dalam tubuh. Dipercaya bahwa asupan vitamin B12 setiap hari memberi energi ekstra untuk aktivitas aktif.

4. Hindari penyakit kronis

Warna oranye kuning telur bebek diberikan oleh pigmen alami yang disebut karoten.

Karoten merupakan senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan stroke.

Selain itu, manfaat kuning telur untuk pencegahan penyakit kronis juga karena kandungan asam oleat yang membantu menekan peradangan, mengurangi pembekuan darah dan meningkatkan keseimbangan gula darah dan tekanan darah.

5. Mengurangi tingkat kolesterol berbahaya

Kuning telur bebek memang mengandung banyak kolesterol. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kolesterol yang terkandung dalam kuning telur tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kuning telur bebek sebenarnya mengandung lesitin dan asam oleat, yang menurunkan kadar kolesterol jahat, yang memungkinkan tubuh terhindar dari penyakit seperti penyakit jantung, stroke, atau penyakit arteri perifer. Meski demikian, konsumsi kuning telur bebek tetap harus dibatasi.

Agar manfaat kuning telur bebek terwujud sepenuhnya, kamu juga harus memperhatikan cara menyimpan dan menyajikannya. Telur bebek dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu setelah pembelian.

Karena risiko infeksi bakteri salmonella, lebih baik memasak telur bebek sampai matang, apa pun cara memasaknya.

Pastikan putih dan kuningnya benar-benar mengeras dan tidak encer.