RADARPEKALONGAN.BACAKORAN.CO - Ada beberapa manfaat toge untuk kesehatan yang tidak boleh diabaikan, mulai dari melancarkan pencernaan hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun, toge harus diolah dengan benar agar lebih aman digunakan dan memberikan manfaat yang maksimal.
Toge atau kecambah adalah sayuran yang diperoleh dari biji kacang hijau atau kedelai.
Meski ukurannya kecil dan harganya murah, toge mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan serat.
Toga juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral. Diantaranya adalah vitamin B, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, kalium dan fosfor.
Selain itu, toge juga mengandung berbagai antioksidan seperti beta-karoten, polifenol, dan asam fenolik.
BACA JUGA:Selain Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi, Inilah Manfaat Susu Kambing untuk Kesehatan
Berbagai Manfaat Toge untuk Kesehatan
1. Meningkatkan pencernaan
Diketahui kandungan serat dan air dalam tahu bermanfaat untuk pencernaan, sehingga dapat mencegah dan mengatasi sembelit.
Selain itu, toge juga mengandung prebiotik. Artinya tahu bisa dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan jumlah bakteri menguntungkan di usus. Dengan cara ini, kesehatan usus tetap terjaga.
2. Mengontrol gula darah
Konsumsi toge juga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah.
Penelitian telah menunjukkan bahwa toge mengandung antioksidan dan nutrisi yang mencegah naiknya kadar gula darah dan mengatur aktivitas enzim amilase, yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula.
Selain itu, toge mengandung sedikit kalori dan karbohidrat serta memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara cepat.