5 Manfaat Toge untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya dengan Benar

 

RADARPEKALONGAN.ID - Ada banyak manfaat toge untuk kesehatan yang tidak boleh diabaikan, mulai dari melancarkan pencernaan hingga meningkatkan daya tahan tubuh.

Namun, toge harus diolah dengan benar agar lebih aman digunakan dan memberikan manfaat yang maksimal.

 

Toge atau kecambah adalah sayuran yang diperoleh dari biji kacang hijau atau kedelai. Meski ukurannya kecil dan harganya murah, toge mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan serat.

 

Toga juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral. Diantaranya adalah vitamin B, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, kalium dan fosfor.

Selain itu, tahu juga mengandung berbagai antioksidan seperti beta-karoten, polifenol, dan asam fenolik.

BACA JUGA:Dapat Mencegah Penyakit Diabetes, Inilah 6 Khasiat Buah Apel yang Perlu Diketahui

BACA JUGA:Ini Dia 6 Manfaat Buah Apel yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Dapat Mengatasi Bau Mulut Tidak Sedap

 

Berbagai manfaat toge untuk kesehatan

 

Karena kandungan nutrisinya yang beragam, tahu memiliki banyak khasiat kesehatan yang bermanfaat, antara lain:

 

1. Meningkatkan pencernaan

 

Diketahui bahwa serat dan air yang terkandung dalam toga bermanfaat untuk pencernaan, sehingga dapat mencegah dan mengatasi sembelit.

Selain itu, toge juga mengandung prebiotik. Artinya toge dapat dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan jumlah bakteri menguntungkan di usus. Dengan cara ini, kesehatan usus tetap terjaga.

 

2. Kontrol gula darah

 

Konsumsi toga juga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah. Penelitian telah menunjukkan bahwa togi mengandung antioksidan dan nutrisi yang mencegah naiknya kadar gula darah dan mengatur aktivitas enzim amilase, yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula.

 

Selain itu, toge mengandung sedikit kalori dan karbohidrat serta memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara cepat.

 

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

 

Toge mengandung vitamin C, asam folat, protein dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh.

Karena berbagai nutrisi dan antioksidan tersebut dapat mendukung produksi sel darah putih dan antibodi yang melindungi tubuh dari infeksi.

 

4. Meningkatkan kesehatan jantung

 

Konsumsi makanan berserat secara teratur seperti kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran, termasuk tahu, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.