RADARPEKALONGAN.BACAKORAN.CO - Pelajari tentang manfaat kecap untuk kesehatan berikut ini.
Manfaat kecap tidak hanya memberikan cita rasa manis pada masakan, tetapi juga dapat memberikan efek positif bagi kesehatan.
Hal ini disebabkan karena kecap terbuat dari kacang kedelai hitam yang kaya akan nutrisi.
Ada 2 jenis kecap di Indonesia yang sangat baik dalam pembuatannya, yaitu kecap asin dan kecap manis.
Keduanya merupakan hasil fermentasi kedelai hitam dan jamur aspergillus.
Kedelai dikenal sebagai makanan berprotein tinggi. Oleh karena itu, olahan kedelai, seperti kecap manis, kaya akan protein.
Selain protein, kecap juga mengandung lemak, natrium, karbohidrat, gula, serat, kalsium, dan zat besi.
BACA JUGA:Simak Berbagai Manfaat Ikan Sarden untuk Kesehatan, Dapat Melindungi Fungsi Otak
Manfaat Kecap untuk Kesehatan
1. Menjaga kesehatan saluran cerna
Tahukah kamu kecap baik untuk saluran pencernaan. Dipercaya bahwa penggunaan kecap menyebabkan sekresi asam lambung.
Selain itu, kecap juga mengandung isoflavon yang diketahui dapat meredakan gejala irritable bowel syndrome (IBS), seperti sakit perut.
Kandungan isoflavon dalam kedelai membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
3. Mengurangi gejala menopause
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kedelai yang digunakan sebagai bahan dasar kecap mengandung isoflavon.