RADARPEKALONGAN.BACAKORAN.CO - Dianjurkan untuk memanaskan kembali sisa makanan. Namun, tahukah kamu bahwa beberapa makanan yang tidak boleh terlalu sering dipanaskan berkali-kali, karena dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu?
Menghangatkan makanan sebelum makan bisa menjadi cara yang aman untuk mencegah bakteri berbahaya berkembang biak.
Namun, pemanasan makanan yang terus-menerus dapat secara signifikan mengurangi kandungan nutrisi seperti vitamin dan fitonutrien.
Kamu harus berhati-hati jika ingin memanaskan kembali beberapa produk yang tercantum di bawah ini.
1. Bayam
Bayam merupakan sayuran berwarna hijau yang mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, beta karoten dan zat besi.
Namun, saat mengonsumsi bayam, sebaiknya segera dikonsumsi. Hindari memanaskan kembali bayam yang sudah dimasak berkali-kali.
Menurut Michigan State University, bayam mengandung nitrat, yang bila dipanaskan pada suhu tinggi, bercampur dengan senyawa asam amino dan kemudian diubah menjadi nitrosamin.
Nitrosamin adalah senyawa yang diketahui memiliki sifat karsinogenik, yaitu dapat memicu perkembangan kanker.
2. Wortel
Wortel merupakan sayuran yang baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya seperti vitamin A, serat dan protein.
Wortel biasanya direbus, dipasivasi atau ditambahkan ke dalam sup. Namun, wortel juga termasuk sayuran yang tidak boleh terlalu sering dipanaskan.
Hal ini disebabkan fakta bahwa selama proses pemanasan ulang, nilai gizinya dapat menurun.
Selain itu, sayuran ini mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrosamin jika terlalu sering terkena suhu tinggi.
3. Nasi dingin