2. Kandungan asam folat yang tinggi
Kandungan asam folat dalam air untuk memasak buncis membantu memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil dan berkontribusi pada pembentukan otak janin.
Penggunaan air untuk memasak buncis untuk ibu hamil disebabkan kandungan asam folatnya yang cukup tinggi.
Asam folat adalah bentuk sintetis dari asam folat atau vitamin B9, yang sangat penting bagi wanita hamil.
Asam folat dapat berkontribusi pada pembentukan otak dan sel saraf pada janin. Sehingga janin dapat tumbuh secara normal dan mencegah komplikasi saat melahirkan.
3. Obat untuk asam lambung
Air rebusan kacang panjang membantu mengurangi gejala keasaman lambung dan bermanfaat untuk pencernaan.
Air rebusan untuk buncis membantu mengurangi gejala keasaman lambung, karena pektin yang terkandung di dalamnya menetralkan kadar asam yang tinggi.
Selain itu, pektin yang terkandung dalam air rebusan, sebagai serat makanan yang larut dalam air, juga dapat mencegah kembung.
Ini disebabkan oleh fakta bahwa itu mendorong pergerakan makanan melalui usus. Dengan demikian, air rebusan kacang hijau juga baik untuk pencernaan.
4. Indeks glikemik rendah.
Air untuk memasak kacang hijau dengan indeks glikemik rendah sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Olahan kacang panjang biasanya manis, sehingga tidak layak dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Namun, kamu tetap bisa mendapatkan nutrisi yang terkandung dalam kacang hijau dengan meminum air matang tanpa menambahkan gula.
Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat menormalkan kadar gula tuhan tubuh.
BACA JUGA:Jarang yang Tahu 4 Manfaat Daun Kari untuk Kesehatan Tubuh Sebagai Bahan Rempah yang Menyehatkan