3 Hidangan Bertema Sop Khas Pekalongan yang Menggoyang Lidah

Reporter: Muhammad Nabhan Chilmi |

Editor: Wahyu Hidayat |

Kamis , 21 Mar 2024 - 19:25

Pindang Tetel salah satu hidangan bertema sop khas Pekalongan--id.pinterest.com/Paste_quel

3 hidangan bertema sop khas pekalongan yang menggoyang lidah                            radarpekalongan.id - anda mungkin bertanya-tanya, mengapa pekalongan dipilih sebagai tujuan utama dalam penelusuran hidangan bertema sop ini?
alasannya sederhana yakni pekalongan memiliki banyak sekali hidangan dengan resep yang sangat khas terutama hidangannya yang bertemakan sop.
pekalongan, sebuah kota yang terkenal bukan hanya karena keindahan batiknya, melainkan juga karena nikmatnya kuliner tradisional yang dimilikinya.
salah satu keunggulan kuliner khas pekalongan adalah hidangan bertema sop yang tak tertandingi.
tanpa basa basi lagi berikut ini adalah tiga hidangan unggulan yang wajib anda cicipi ketika berkunjung ke kota ini.
1. pindang tetel
jika singgah di pekalongan, pastikan untuk mencoba kuliner khasnya yang terkenal, termasuk pindang tetel.
meskipun nama pindang tetel, mungkin menimbulkan kesan bahwa hidangan ini terbuat dari bahan dasar pindang atau ikan, kenyataannya, hidangan ini terbuat dari daging sapi.
meskipun secara sekilas mirip dengan rawon, hidangan khas surabaya, pindang tetel memiliki cita rasa yang berbeda, meskipun keduanya menggunakan kluwek sebagai salah satu bumbunya.
pindang tetel dapat ditemukan dengan mudah di berbagai lokasi di pekalongan, baik di kabupaten maupun kota pekalongan.
umumnya, sajian ini disuguhkan bersama kerupuk pasir, yang lebih dikenal oleh penduduk pekalongan sebagai kerupuk usek, yang tersedia dalam berbagai warna.
baca juga: awas, inilah makanan yang dapat mempercepat terjadinya menopause pada wanita
singkatan "pindang tetel" sendiri merujuk pada "paling enak daging tetel." makanan ini berasal dari desa ambokembang, kecamatan kedungwuni, kabupaten pekalongan, dan awalnya dibuat dari tetelan daging sapi.
namun, seiring waktu, hidangan ini telah mengalami perkembangan, tidak hanya menggunakan tetelan, tetapi juga daging dan jeroan sebagai bagian dari sajian yang disajikan.
2. soto tauto
soto tauto, sebuah hidangan khas bertema sop dari pekalongan, merupakan sajian yang memukau dengan sentuhan uniknya.
kuah sotonya, yang menjadi ciri khas utama, dibuat dari perpaduan tauto (petis udang) dan santan kelapa, menciptakan cita rasa yang berbeda dari soto pada umumnya.
daging ayam yang digunakan dalam soto tauto dipotong kecil dan dimasak hingga empuk, meresap dengan kuah yang kaya rempah-rempah.
soto tauto biasanya disajikan dalam mangkuk besar, menyajikan pemandangan yang menggoda dengan warna kuning kemerahan kuahnya yang lezat.
hidangan ini dilengkapi dengan pelengkap seperti taoge, kentang, bawang goreng, dan perkedel, yang menambahkan keberagaman tekstur dan rasa. 
salah satu daya tarik utama soto tauto adalah penggunaan tauto sebagai bumbu utama, memberikan hidangan ini aroma khas petis udang yang kaya dan gurih.
kombinasi tauto dengan santan kelapa menciptakan harmoni rasa yang lembut dan kaya. rasanya yang unik dan berbeda menjadikan soto tauto sebagai pilihan favorit di kalangan pecinta kuliner pekalongan.
kehadirannya tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari warisan kuliner yang memperkaya kekayaan kuliner pekalongan.
jadi, bagi mereka yang berkunjung ke pekalongan, mencicipi soto tauto adalah langkah yang tepat untuk merasakan kelezatan dan keunikan hidangan bertema sop khas dari kota ini.
3. garang asem
makanan khas bertema sop dari pekalongan yang patut untuk diungkap adalah "garang asem pekalongan".
meskipun namanya mungkin serupa dengan hidangan asam pedas dari daerah lain, garang asem pekalongan memiliki ciri khasnya sendiri yang membedakannya.
garang asem pekalongan adalah hidangan yang terdiri dari daging ayam atau sapi yang dimasak hingga empuk dalam kuah asam yang segar dan khas.
kuah asamnya dibuat dari campuran asam jawa yang memberikan rasa asam yang menyegarkan, dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu lokal pekalongan yang memberikan aroma dan cita rasa yang unik.
yang membedakan garang asem pekalongan dari hidangan serupa adalah perpaduan bumbu dan rempah yang spesifik untuk daerah ini, memberikan cita rasa yang berbeda dan khas.
kuah asam yang menyegarkan dengan rasa yang seimbang antara asam, pedas, dan gurih menjadikan hidangan ini sangat diminati oleh pecinta kuliner.
biasanya, garang asem pekalongan disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti tauge, kacang panjang, dan terkadang tambahan sambal untuk meningkatkan tingkat kepedasan sesuai selera.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Pekalongan 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan