Jenis Pewarna Makanan Alami dan Cara Membuatnya

Reporter: Argubi |

Editor: Wahyu Hidayat |

Senin , 30 Sep 2024 - 23:12

Jenis Pewarna Makanan Alami --Youtube.com/Sehat Secara Alami

jenis pewarna makanan alami dan cara membuatnya                            radarpekalongan.bacakoran.co - diketahui bahwa pewarna makanan alami lebih aman digunakan dibandingkan dengan pewarna makanan buatan.
pewarna yang terbuat dari bahan alami tidak hanya aman, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya yang beragam.
ada dua jenis pewarna yang sering digunakan untuk memasak makanan atau minuman, yaitu: pewarna makanan buatan dan pewarna pewarna makanan alami.
penggunaan berlebihan pewarna makanan sintetis atau buatan yang terbuat dari senyawa kimia dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti reaksi alergi dan kanker.
pada saat yang sama, pewarna makanan alami diperoleh dari bahan-bahan alami, seperti sayuran, buah-buahan atau ekstrak tumbuhan.
penelitian telah menunjukkan bahwa pewarna makanan alami memberikan warna yang lebih baik daripada pewarna buatan dan mampu menambah rasa pada makanan.
berbagai sumber pewarna makanan alami
dipercaya bahwa pewarna makanan alami tidak hanya aman digunakan, tetapi juga memiliki efek positif bagi kesehatan manusia, karena memiliki efek antiinflamasi, antitumor, antidiabetik, dan kolesterol.
berikut beberapa sumber pewarna makanan alami yang bisa kamu gunakan:
1. antosianin
antosianin merupakan sumber pewarna alami yang terdapat pada bunga, buah atau daun tumbuhan seperti rosella, telang dan ubi.
saat dikonsumsi, antosianin dapat memberi warna merah, biru, dan ungu pada makanan.
antosianin tidak hanya memberi warna, tetapi juga efektif melindungi tubuh dari efek radikal bebas seperti kerusakan sel dan kanker.
2. betasian
selain antosianin, betacyanin memberi produk warna merah dan ungu.
senyawa ini dapat digunakan untuk menambah warna pada es krim, selai, puding, minuman, dan yogurt.
betazianin ditemukan dalam buah naga dan bit.
3. karotenoid
pewarna makanan alami lainnya adalah karotenoid, yang meliputi astaxanthin, lutein, dan likopen.
pigmen ini memberikan warna merah, kuning dan jingga serta dikenal kaya akan antioksidan dan vitamin a.
karotenoid dapat diperoleh dari tomat dan wortel.
4. klorofil
klorofil merupakan sumber pewarna hijau alami yang terdapat pada tumbuhan, seperti sayuran atau dedaunan.
karena kandungan antioksidannya yang tinggi, klorofil juga memiliki efek antiinflamasi dan antitumor.
untuk menggunakan klorofil sebagai pewarna makanan alami, anda bisa menggunakan daun pandan dan suji.
5. oleoresin
oleoresin kunyit sering digunakan sebagai pewarna makanan alami. seperti namanya, kunyit mengandung oleoresin kunyit.
senyawa ini dapat digunakan untuk memberi warna kuning pada produk makanan, seperti nasi kuning.
cara membuat pewarna makanan alami
cukup mudah untuk mendapatkan pewarna alami dari bahan makanan. bahkan, anda bisa memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
* pilih jenis buah, daun atau sayuran sesuai dengan jenis warna yang anda inginkan.
* untuk mendapatkan ekstraknya, rebus atau haluskan dengan blender
* pewarna makanan alami siap digunakan
penting untuk diperhatikan bahwa saat menggunakan pewarna makanan alami, warnanya mungkin tidak seterang pewarna sintetis.
jadi, jika kamu ingin makanan memiliki warna yang kaya, kamu perlu menggunakan pewarna alami dalam jumlah yang cukup.
mengingat efek kesehatan negatif dari pewarna makanan buatan, sebaiknya hindari mengonsumsi makanan yang mengandung bahan pewarna tersebut.
jika kondisi mengharuskan penggunaan pewarna sintetis, pastikan produk tersebut aman dan terdaftar di bpom.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Pekalongan 3 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan