Jenis Pewarna Makanan Alami dan Cara Membuatnya
Jenis Pewarna Makanan Alami --Youtube.com/Sehat Secara Alami
Selain antosianin, betacyanin memberi produk warna merah dan ungu.
Senyawa ini dapat digunakan untuk menambah warna pada es krim, selai, puding, minuman, dan yogurt.
Betazianin ditemukan dalam buah naga dan bit.
3. Karotenoid
Pewarna makanan alami lainnya adalah karotenoid, yang meliputi astaxanthin, lutein, dan likopen.
Pigmen ini memberikan warna merah, kuning dan jingga serta dikenal kaya akan antioksidan dan vitamin A.
Karotenoid dapat diperoleh dari tomat dan wortel.
4. Klorofil
Klorofil merupakan sumber pewarna hijau alami yang terdapat pada tumbuhan, seperti sayuran atau dedaunan.
Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, klorofil juga memiliki efek antiinflamasi dan antitumor.
Untuk menggunakan klorofil sebagai pewarna makanan alami, Anda bisa menggunakan daun pandan dan suji.
5. Oleoresin
Oleoresin kunyit sering digunakan sebagai pewarna makanan alami. Seperti namanya, kunyit mengandung oleoresin kunyit.
Senyawa ini dapat digunakan untuk memberi warna kuning pada produk makanan, seperti nasi kuning.
Cara membuat pewarna makanan alami
- Tag
- Share
-
-
