Keunikan dari soto ini adalah adanya campuran bumbu tauto yang ditambahkan ke dalamnya, yang membuat rasa soto ini semakin pekat.
Tauto adalah bumbu makanan yang terbuat dari kacang kedelai, yang direbus terlebih dahulu, kemudian digiling dan dicampur dengan tepung terigu, lalu dibiarkan tumbuh jamur.
Garang Asem
Banyak orang mengatakan bahwa hidangan ini meningkatkan nafsu makan.
Hidangan yang terbuat dari jeroan ayam itik sapi, jeroan sapi, dan telur, disiram dengan saus hitam dengan rasa asam-pedas yang kaya, akan membuatmu terus menambahkan nasi.
Apalagi kalau disantap panas-panas, seporsi nasi harus lebih sedikit ya!
Kluban
Tampilannya hampir sama dengan urap pada umumnya, yaitu aneka sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa dan sambal terasi.
Bedanya, kelapa parut tidak direbus untuk stroberi. Semua sayuran untuk urap direbus terlebih dahulu, termasuk kelapa parut.
Namun jika klub, maka ada satu sayuran yang tidak direbus, yaitu kecambah.
Roti Bongko
Sajian ini merupakan jajanan tradisional khas Pekalongan dan lebih mudah ditemukan di menu takjil saat bulan paceklik.
Bongko roti adalah sajian yang diisi dengan kuah, roti tawar, irisan pisang, nangka, disiram dengan kuah kolak.
Hidangan ini dibungkus dengan daun pisang, namun ada juga yang menggunakan plastik tahan panas sebelum dibungkus dengan daun pisang.
Growol
Jika kamu akan ke Pekalongan, jangan lewatkan jajanan tradisional ini!