Gimana Sih Kunci Sukses Bisnis Kuliner? Ini Dia 3 Kunci Sukses Bisnis Kuliner Kata Raymond Chin

Asumsi itu benar. Karena asumsi itulah, bisnis ini jadi ada banyak banget. Otomatis kompetisi antarbisnis F&B jadi kuat banget. Selain itu, kita juga diminta paham dan tau tips-tips bersaing di bisnis kuliner. 

2. Rasa Harus Enak dan Konsisten

Membuat makanan selalu enak memang mudah jika kita merekrut chef yang piawai memasak. Akan tetapi, membuat makanan selalu enak di 10 cabang tidak semudah itu. Kita butuh konsisten.

Konsisten ini yang cukup sulit. Makanan dan minuman yang rasanya enak atau tidak, dipengaruhi oleh banyak hal. Mulai dari bahan, proses, chef atau orang yang memasak, takaran bumbu, mesin, bahkan cuaca juga berpengaruh perihal rasa. 

Tidak hanya itu, bisnis F&B berurusan dengan banyak bahan organik. Kita juga berpikir bagaimana bahan organik ini tidak basi. Terkadang, saat kita membuat makanan atau minuman 100, tetapi yang terjual hanya 70. Sisanya, 30, bisa basi dan lain sebagainya. 

BACA JUGA:Gimana sih Cara Jualan Biar Pembelinya Langsung Banyak? Ini Dia Caranya Menurut Raymond Chin

BACA JUGA:Kalau Capek, Ya Istirahat, Jangan Berhenti! Inilah Kisah Raymond Chin Tetap Bangkit di Titik Terendahnya

Oleh karena itu, dalam bisnis ini, kita diminta untuk paham betul mengenai supply chain management. Bagaimana kita bisa mengatur suplai bahan-bahan yang masuk ke gudang supaya kualitasnya tetap terjaga. 

3. Standard Operating Procedure (SOP)

Standard Operating Procedure (SOP) atau aturan mutlak yang harus diikuti semua karyawan, seperti chef, bagian packaging, kasir, dan lain-lain. 

Quality Check (QC) sangat penting untuk dilakukan. Pengecekan ini berfungsi menjaga makanan atau minuman rasanya tetap enak dan konsisten; serta pelayanan yang baik dan tepat.

Bayangkan saja, pusat bisnis F&B-nya ada di Jakarta, sedangkan cabangnya ada di Kalimanta, Sumatera, dan lain-lain. Kita diminta mensuplai bahan-bahan di seluruh cabang dengan kualitas bahan yang sama.

BACA JUGA:Bisnis UMKM Kamu Gagal? Ini Dia Tips Jitu Supaya Bisnis UMKM Sukses sla Raymond Chin

BACA JUGA:Gimana sih Mulai Karir dari 0 Sampai Bisa Sukses? Ini Dia Caranya Kata Raymond Chin

Bisa saja suplai bahan-bahan di Jakarta dan di cabang, Kalimantan, berbeda. Sampai antarchef atau yang membuat makanan atau minuman yang berbeda membuat citarasanya berbeda.