RADARPEKALONGAN.BACAKORAN.CO - Diketahui bahwa pewarna makanan alami lebih aman digunakan dibandingkan dengan pewarna makanan buatan.
Pewarna yang terbuat dari bahan alami tidak hanya aman, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya yang beragam.
Ada dua jenis pewarna yang sering digunakan untuk memasak makanan atau minuman, yaitu: pewarna makanan buatan dan pewarna pewarna makanan alami.
Penggunaan berlebihan pewarna makanan sintetis atau buatan yang terbuat dari senyawa kimia dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti reaksi alergi dan kanker.
Pada saat yang sama, pewarna makanan alami diperoleh dari bahan-bahan alami, seperti sayuran, buah-buahan atau ekstrak tumbuhan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa pewarna makanan alami memberikan warna yang lebih baik daripada pewarna buatan dan mampu menambah rasa pada makanan.
Berbagai sumber pewarna makanan alami
Dipercaya bahwa pewarna makanan alami tidak hanya aman digunakan, tetapi juga memiliki efek positif bagi kesehatan manusia, karena memiliki efek antiinflamasi, antitumor, antidiabetik, dan kolesterol.
Berikut beberapa sumber pewarna makanan alami yang bisa kamu gunakan:
1. Antosianin
Antosianin merupakan sumber pewarna alami yang terdapat pada bunga, buah atau daun tumbuhan seperti rosella, telang dan ubi.
Saat dikonsumsi, antosianin dapat memberi warna merah, biru, dan ungu pada makanan.
Antosianin tidak hanya memberi warna, tetapi juga efektif melindungi tubuh dari efek radikal bebas seperti kerusakan sel dan kanker.
2. Betasian
Selain antosianin, betacyanin memberi produk warna merah dan ungu.